L’agneau est un aliment caractéristique de la cuisine arab – méditerranéenne. Son saveur unique et spéciale en fait un produit très apprécié dans la gastronomie mondiale. Le tagine d’agneau est riche en protéines de haute valeur biologique, en vitamines du groupe B et en minéraux tels que le fer, le zinc et le phosphore. Il est le protagoniste d’un grand nombre des plats compte tenu des possibilités gastronomiques offertes par chacune de ses pièces.
Le Restaurant Marhaba parie sur l’agneau pour faire certains de ses plats les plus délicieux . Tel est le cas du tajine d’agneau, qui tire son nom du récipient en argile dans lequel il est servi. C’est un ragoût arabe exquis dans lequel l’agneau partage la proéminence avec les pruneaux et le sésame, tenant compte le point de coction d’agneau, une viande qui en a besoin de longs temps d’élaboration.
Dans notre blog, nous vous parlons de l’utilisation et des propriétés du tajine, un récipient très utilisé dans notre restaurant.